Шампанское Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанскому дому Bruno Paillard принадлежат 32 гектара виноградников в лучших коммунах Шампани: Oger, le Mesnil, Vertus, Etoges (Шардоне — 36.5%); Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Les Riceys (Пино Нуар — 40.5%); Hautvillers, Cumières, Damery, Reuil, Venteuil, Festigny, (Пино Менье — 23%). Всего 12 гектаров в коммунах категории Grand Cru, 70 отдельных участков (парцеллов), 35 отдельных терруаров.

Винификация:

Белое сухое шампанское Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut создано в лучших традициях виноделия Шампани по старинному методу шампенуаз, который предполагает ферментацию виноградного сусла не только в стальных баках, но и в бутылках.

В основе брюта — отборный сорт Шардоне с виноградника Гран Крю в знаменитой зоне Кот де Блан. Его собрали в один год и сразу же отправили на обработку, чтобы сохранить грозди свежими. Перед бутилированием шампанское выдерживалось.

Выдержка:

На осадке не более 9 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Изящный бледно-золотой, играет тонкими, стройными рядами жемчужно-бежевых пузырьков.

Аромат:

Приятный, с кремовыми, ореховыми, грейпфрутовыми, смородиновыми, грушевыми и минеральными полутонами.

Вкус:

Многогранный, с изобилием акцентов бисквитной выпечки, красных ягод и цитрусовых.

Послевкусие:

Свежее, с отголосками весенних цветов и миндального пралине.

Это интересно

Бруно Пайар родился в Реймсе в 1953 году в семье брокеров. Следуя по стопам родителей, он тоже начинает работать брокером, но уже через 6 лет впервые задумывается о создании нового вида шампанского, которое бы выходило за рамки привычного. Свое первое шампанское Bruno Paillard создает из винограда, который он лично отобрал. После 3 лет работы он смог достичь вкуса, к которому стремился.

Шампанский дом "Bruno Paillard" был создан в 1981 году. В 1984 году Бруно Пайар изобретает первый погреб полностью "на уровне земли". Эта новая концепция позволяет добиться чрезвычайно строгого контроля температуры, освещения и влажности. В 1994 году Пайар покупает свой первый виноградник. На сегодняшний день шампанский дом "Бруно Пайар" производит до 500 000 бутылок шампанского в год, 75% которых экспортируется в более 40 стран мира.