Вино A.A. Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2021 0.75 л

Описание

Производство:

A.A. Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2021 — уникальное красное сухое вино из винограда сорта Сенсо, собранного с виноградника Ramnasgras.

Терруар:

Виноградник был посажен в 1964 году на разложившихся гранитных почвах. Он имеет юго-восточную экспозицию и площадь 1,6 га. Обильные зимние осадки в 2021 году позволили почве накопить значительный запас влаги.

Поздняя и продолжительная зима привела к более позднему началу вегетационного цикла. Частые осадки в весенние месяцы и в начале лета потребовали тщательного ухода за виноградниками для предотвращения грибковых заболеваний.

Относительно прохладные условия летом привели к медленному и равномерному созреванию урожая, что обеспечило исключительную концентрацию аромата в винограде, а также сохранение натуральной кислотности.

Выдержка:

В большом фудре в течение 12 месяцев.

Винификация:

Виноград тщательно сортируется на винограднике и транспортируется в небольших ящиках на винодельню, где его охлаждают в течение ночи. Целые грозди ферментируются в старых деревянных чанах с перекачкой сусла один раз в день. После ферментации сок отделяют от мезги и переливают в большой фудр. Вино разливается по бутылкам без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, с мягкими оттенками красных цветов, красной вишни, мха, коры и цельного мускатного ореха.

Вкус:

Свежий, яркий, с сочным фруктовым ядром, с оттенками кожицы вишни, граната и земляники, сбалансированной структурой, приятными танинами.

Послевкусие:

Живое, пряное, ароматное.

Это интересно

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг.

В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом.

На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Гастрономия

A.A. Badenhorst Ramnasgras Cinsault 2021 хорошо сочетается с пастой, пиццей, мясными блюдами, сырами.

Температура подачи:

16–18 °С.