Вино A.A. Badenhorst Family Wines White Blend 2020 0.75 л

Описание

Производство:

A.A. Badenhorst Family Wines White Blend 2020 — роскошное белое вино, созданное из купажа 8 сортов винограда в 2020 году. Небольшие партии отборных фруктов поставляются с 17 виноградников семейной фермы Kalmoesfontein и окрестностей Paardeberg.

Выдержка:

В фудрах объемом 1200 и 3000 л в течение 10 месяцев, а затем в бетонном резервуаре на протяжении 6-8 месяцев перед розливом в бутылки. Потенциал вина составляет 10-12 лет.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную. Небольшой процент винограда собирают немного раньше для получения более яркой кислотности, но большую часть собирают при оптимальной зрелости.

На винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим охлаждением в течение ночи. На следующее утро большую часть винограда прессуют вместе целыми гроздями. Затем сок переливается в старые бочки для коферментации и созревания.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Глубокий, с минеральными оттенками, пыльными цитрусовыми тонами, приглушенными цветочными элементами, нотками спелых цитрусовых фруктов и персика, жареного миндаля и марципана.

Вкус:

Сбалансированный, с мягкими оттенками косточковых и цитрусовых фруктов, тонкими нюансами древесных специй.

Послевкусие:

Элегантное, свежее, цитрусовое.

Это интересно

Винодельня A.A. Badenhorst расположена на ферме Kalmoesfontein в южноафриканском регионе Свартленд, ей принадлежит 60 га виноградников со старыми лозами в предгорьях Паардеберг.

В настоящее время фермой управляют двоюродные братья Хейн и Ади Баденхорст. Их дедушка был руководителем фермы Groot Constantia в течение 46 лет. Братья восстановили на ферме заброшенный погреб, который в последний раз использовался в 1930-х годах для изготовления натуральных вин традиционным способом.

На виноградниках компании культивируются лозы сортов Шенен Блан, Сенсо и Гренаш, посаженные в 1950-х и 1960-х годах. Лозы не орошаются и обрабатываются биодинамическими методами как можно более деликатно. Вина братьев Баденхорст — аутентичные и безраздельно преданные терруару.

Гастрономия

A.A. Badenhorst Family Wines White Blend 2020 особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, мидиями и рулетиками из баклажанов.

Температура подачи:

8–10 °С.