Вино Валентин Жигалев Шардоне 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Валентин Жигалев Шардоне 2024 создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в окрестностях Севастополя — в районах Родное, Верхнесадовое и Мангуп, расположенных в западно-предгорной части Крыма, в долинах рек Чёрная и Бельбек. Умеренно-тёплый климат с продолжительным безморозным периодом, известняковые и ракушечные почвы, а также перепады дневных и ночных температур обеспечивают равномерное созревание ягод, сохранение яркой кислотности и выразительного сортового характера.

Винификация:

Виноград собирают в оптимальную фазу зрелости и ферментируют исключительно на диких дрожжах, что позволяет максимально раскрыть природные особенности урожая и сохранить индивидуальный характер вина.

Выдержка:

Вино выдерживается 12 месяцев в старых бочках из французского дуба. Такая выдержка придает вину сложность и многослойность, не перегружая его древесными оттенками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотисто-жёлтый цвет с насыщенными оттенками, напоминающими выдержанные хересные вина.

Аромат:

Выразительный аромат с нотами свежей выпечки, сливочного масла и деликатными нюансами выдержки во французском дубе.

Вкус:

Полный, свежий и гармоничный вкус с яркой, хорошо сбалансированной кислотностью, сливочными и дрожжевыми оттенками. Молодое вино обладает отличным потенциалом развития: выдержка в бутылке в течение 3–4 лет позволит вкусу стать более округлым, сложным и элегантным.

Это интересно

Для производства используются только дикие дрожжи, благодаря чему вино наиболее полно отражает особенности крымского терруара. Высокая естественная кислотность и выдержка в старых французских дубовых бочках обеспечивают напитку хороший потенциал хранения и дальнейшего развития в бутылке. Вино прекрасно сочетается с блюдами из домашней птицы, жирной рыбой, вегетарианской кухней и мягкими сырами.