Вино Werlitsch Ex Vero II 2019 0.75 л

Описание

Производство:

Werlitsch Ex Vero II — великолепное белое биодинамическое вино, представляющее Совиньон Блан совершенно с другой стороны.

Поддержанный в купаже небольшой долей сорта Морильон (так в Южной Штирии называют Шардоне), местный Совиньон Блан демонстрирует чистый минеральный характер.

Близость виноградников к Луаре отражается в его вкусе и аромате оттенками дыма и кремния. Богатые фруктовые нюансы не дают сладости и хорошо вписываются в сухой, освежающий стиль вина.

Терруар:

Виноградники "Верлич" занимают девять гектаров земли недалеко от словенской границы. Здесь выращиваются только белые сорта, а именно — Совиньон Блан, Морильон (Шардоне), Гельбер Мускателлер и Вельшрислинг.

Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноградники раскинулись как на крутых, бесплодных склонах, так и на более пологих участках, спускающихся в долину. Это приводит к различным зонам микроклимата и типу почвы.

Выдержка:

В течение 2-х лет на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках и одного года в бутылках.

Винификация:

При изготовлении Ex Vero II применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в больших открытых деревянных чанах.

Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в дубовых бочках, а после розлива по бутылкам без фильтрации проводит еще один год в подвалах винодельни.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-желтый.

Аромат:

Свежий, гармоничный, с изысканными тонами бузины, белых фруктов и цветущего луга.

Вкус:

Смелый, с нюансами спелых фруктов и тонкими отголосками пряностей.

Послевкусие:

Долгое и интригующее.

Это интересно

Австрийская винодельня "Werlitsch" расположена в муниципалитете Гланц в Южной Штирии. Традиции этой винодельни восходят к XVII веку. Название компании было выбрано в 2004 году Эвальдом Чеппе, который перенял бизнес у своего отца, с 1950-х годов выращивающего виноград и изготавливающего вино для друзей, соседей и местных питейных заведений.

Эвальд Чеппе изучал азы виноделия у отца, а затем получил профессиональное образование в винной школе Сильберберга.

Он очень быстро пришел к выводу, что нет ничего лучше натурального подхода к виноградарству и виноделию. Уже в 2004 году он подписал контракт о биодинамике с "Demeter". Основная линейка хозяйства Верлич называется "Ex Vero", что в переводе с латинского означает "истинно, по-настоящему".

Именно так семья Чеппе создает свои вина: честные, аутентичные и максимально отражающие терруар. "Моя жизненная аксиома — лучше природы сделать невозможно!", — говорит Эвальд.