Вино Warwick Estate White Lady Chardonnay 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Warwick Estate White Lady Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник "White Lady" был посажен в 1991 году, когда сорт Шардоне в Южной Африке не пользовался уважением у виноделов. Спустя пару десятилетий Западный Кейп стал одним из самых известных в мире регионов, где выращивается Шардоне.

Винификация:

Виноград собирают до восхода солнца, пока ягоды еще холодные и сразу же прессуют, чтобы извлечь сок самого высокого качества. Он отстаивается сутки в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре.

Затем помещается в бочки из французского дуба с небольшим количеством осадка, в которых начинается спонтанное брожение, которое длится до 6 месяцев. Перед розливом вино было подвергнуто легкой фильтрации.

Выдержка:

В 33% новых французских дубовых бочках, которые перекатывали один раз в месяц, перемешивая таким образом осадок, в течение 11 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Букет взрывается яркими оттенками спелого яблока и выжатого лимона, нотками дуба, тонами цветущих цитрусовых деревьев.

Вкус:

Острая кислотность лимона и лайма прорезает "сердце" вкусовой палитры из округлых нот персика, печеных яблок и тропических фруктов. Прекрасно интегрированные оттенки дуба придают ванильную сложность. Живописный, терпкий характер вина подчеркнут изящным и элегантным послевкусием с акцентами жареного миндаля и стручка ванили.

Это интересно

Семейная винодельня Warwick Estate находится под управлением Michael Ratcliffe, представителем третьего поколения семьи. Хозяйство, основанное в 1771 году, до 1902 года было известно как "De Goede Sukses". В 1964 году ферму приобрел Stan Ratcliffe, который находился в активном поиске лучшего терруара в Западном Кейпе. В 1984 году свет увидел первый винтаж "La Femme Bleu" ("Blue Lady"), а в 1986 — "Trilogy": одно из флагманских вин винодельческой области ЮАР.