Вино Vincent Girardin Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Ле Комбет, расположенном на севере коммуны Пюлиньи-Монраше между Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Лозы произрастают на известково-глинистых почвах со слоями известняка в подпочве. Формировка лоз — по системе Гюйо.

Винификация:

Урожай собирают вручную с последующей двойной сортировкой — на винограднике и на винодельне. Ягоды мягко прессуют в пневматическом прессе при низком давлении, затем сусло подвергают холодному отстаиванию в течение 12 часов. Алкогольная и малолактическая ферментация проходят в бочках из французского дуба объемом 228 литров, из которых 15% — новые. Для брожения используются исключительно дикие дрожжи.

Выдержка:

Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали для ассамбляжа примерно на один месяц. Перед розливом вино слегка осветляется и деликатно фильтруется. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Интенсивный аромат раскрывается оттенками спелых цитрусовых, абрикоса, персика и выразительными минеральными нюансами.

Вкус:

Свежий, гармоничный, средней насыщенности, с яркой минеральностью и продолжительным элегантным послевкусием.

Это интересно

Maison Vincent Girardin был основан Винсеном Жирарденом в 1980 году, когда ему было всего 19 лет. Представитель семьи виноградарей с XVII века, он одним из первых в Бургундии начал работать не только с собственными виноградниками, но и с тщательно отобранными партнерами, разделяющими его высокие стандарты качества. С приходом винодела Эрика Жермена в начале 2000-х годов хозяйство сосредоточилось на максимальном раскрытии особенностей каждого терруара, благодаря чему вина Vincent Girardin стали эталоном современного бургундского стиля.