Вино Vina Cobos Vinculum Chardonnay 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Vina Cobos Vinculum Chardonnay производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших участках в Долине Уко (Мендоса). Виноградники расположены на высоте свыше 1100 метров, где значительные перепады дневных и ночных температур позволяют ягодам сохранять высокую кислотность. Почвы преимущественно аллювиальные, каменистые с включениями известняка, что придает вину выраженную минеральную вертикаль.

Винификация:

Урожай собирается вручную в момент достижения идеального баланса свежести и зрелости. Используется прямое прессование целых гроздей. Ферментация проходит в бочках из французского дуба с использованием диких дрожжей. Процесс протекает при контролируемой температуре для сохранения тонкой ароматики сорта.

Выдержка:

В течение 10–12 месяцев в бочках из французского дуба (часть из которых — новые). Применяется техника батонажа (выдержка на осадке с перемешиванием), что придает вину кремовую текстуру и глубину.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный соломенно-золотистый с ярким блеском.

Аромат:

Изысканный букет с нотами белых цветов, спелого желтого яблока, груши и нюансами цитрусовой цедры. В развитии проявляются элегантные тона поджаренного фундука, сливочного масла и легкие пороховые (минеральные) оттенки.

Вкус:

Объемный, маслянистый, но при этом очень свежий и энергичный. Во вкусе доминируют косточковые фрукты и лимонный крем, которые гармонируют с солоноватой минеральностью и тонкой интеграцией дуба.

Послевкусие:

Длительное, чистое и аристократичное, с приятной цитрусовой кислинкой и едва уловимыми пряными нюансами.

Это интересно

Viña Cobos была основана в 1998 году Полом Хоббсом, который одним из первых разглядел потенциал Аргентины для производства белых вин мирового уровня. Chardonnay Vinculum подчеркивает связь между прохладным климатом предгорий Анд и уникальными известняковыми почвами. Этот винтаж 2021 года получил высокие оценки критиков (включая 94-95 баллов от James Suckling) за свою чистоту и аристократизм, несвойственный многим жарким регионам.