Вино Scarzello Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Scarzello Barolo Sarmassa Vigna Merenda изготавливается из винограда сорта Неббиоло. Виноград собирают с исторического семейного виноградника Винья Меренда, который расположен на престижном кру Сармасса в коммуне Бароло, регион Пьемонт, Италия. Лозы возрастом от 15 до 25 лет высажены на высоте 250–300 метров над уровнем моря с идеальной южной и юго-западной экспозицией. Почвы характеризуются сложной структурой, сочетающей пласты глины, известняка и мергеля, что обеспечивает лозам прекрасный баланс питательных веществ и формирует фирменный минеральный профиль.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную, как правило, в конце сентября или первой половине октября. Ягоды проходят тщательную оптическую сортировку и бережное отделение от гребней. Ферментация осуществляется в терморегулируемых стальных резервуарах на натуральных природных дрожжах. Процесс традиционной мацерации на кожице является исключительно долгим и занимает от 30 до 50 дней, что позволяет извлечь глубокую ароматику, плотные танины и сложную структуру.

Выдержка:

Процесс созревания готового напитка длится 30 месяцев и проходит в больших традиционных бочках из славонского дуба объемом 25 гектолитров. После завершения этого этапа и бутилирования благородное вино томится в бутылках в погребах хозяйства еще на протяжении 36 месяцев перед поступлением в открытую продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный гранатово-красный, плавно переходящий в благородный кирпично-оранжевый оттенок по самому краю бокала.

Аромат:

Многослойный, глубокий и аристократичный букет, раскрывающийся роскошными тонами спелой вишни, лесных ягод, граната, сушеной розы и фиалки, которые со временем дополняются сложными нюансами подлеска, влажной земли, сухих листьев, кожи, табака и деликатных пряностей.

Вкус:

Мощный, полнотелый, строгий и одновременно шелковистый, обладающий сочной свежей кислотностью, выразительными, но прекрасно интегрированными танинами, а также концентрированной ягодной основой с пикантными землистыми и лакричными нотами.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, эволюционирующее и согревающее, оставляющее элегантный след из оттенков увядшей розы, темных ягод и благородного минерально-смолистого финала.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Скарцелло, расположенное непосредственно в черте одноименного города Бароло, считается эталоном и скрытой жемчужиной традиционного стиля Пьемонта. Семья производила вина на протяжении многих поколений, однако первый винтаж под собственным брендом и именно с отдельного участка Винья Меренда был бутилирован лишь в 1978 году — до этого виноград и виноматериал продавали крупным местным производителям. Сегодня скромным хозяйством площадью всего 5.5 гектаров управляет Федерико Скарцелло, признанный винными критиками восходящей звездой классического виноделия. Винья Меренда занимает почти половину всех семейных владений и является главным сокровищем винодельни. Федерико категорически отказывается от современных трендов, не использует новые французские баррики и сокращает механическое вмешательство до минимума, создавая аутентичные, долгоживущие вина с колоссальным потенциалом к развитию.