Вино San Polo Brunello di Montalcino 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники, на которых выращивают Санджовезе для вина Сан Поло Брунелло ди Монтальчино, находятся на холмах Монтальчино на высоте 450 метров над уровнем моря и имеют юго-восточную экспозицию. Местные почвы — глинистые, с высоким содержанием кальция. Возраст лоз колеблется от 10 до 20 лет. Виноградники принципиально возделываются органическим способом, а все проводимые работы осуществляются только вручную.

Выдержка:

Выдерживают вино во французских дубовых бочках объемом 225 и 500 литров в течение 24 месяцев и еще 6-8 месяцев в бутылках.

Винификация:

При производстве "Брунелло ди Монтальчино" ягоды проходят мягкий отжим, при котором кожица ягод остается практически целой. Мацерация и ферментация осуществляются в стальных емкостях в течение 18-20 дней при температуре 27-30°С. Для дальнейшего яблочно-молочного брожения вино перемещают в баррики.

Дегустационные характеристики

Цвет:

У вина глубокий рубиновый цвет.

Аромат:

Демонстрирует богатый, сложный аромат, в котором ноты сушеной вишни и ежевики гармонично дополняются нюансами кожи, специй и измельченных лепестков роз.

Вкус:

Покоряет полным, щедрым, округлым вкусом с оттенками темных фруктов, розмарина и сыра Пекорино, плавно переходящими в долгое, соблазнительное послевкусие.

Это интересно

Сан Поло — успешный проект Марилизы Аллегрини и Леонардо Ло Кашио. Сан Поло — великолепная усадьба в 52 акра, расположенная на юго-востоке Монтальчино. Продукция Сан Поло на протяжении всего своего существования получала высокие оценку в рейтингах, а винодельня оснащена высокотехнологичным оборудованием.

Гастрономия

Сан Поло Брунелло ди Монтальчино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса и дичи, трюфелей, зрелых сыров.