Вино Sainte Neige Yamanashi Makioka Kurashinata Cabernet Sauvignon 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград Каберне Совиньон для этого вина выращивается в префектуре Яманаси, в высокогорном районе Курасина города Макиока на высоте 750 метров над уровнем моря. Виноградники расположены на южном склоне с хорошо дренированными почвами, что обеспечивает лозы достаточным солнечным светом и позволяет получать высококачественный урожай с оптимальной зрелостью.

Винификация:

Виноград собирается вручную с сентября по октябрь и проходит тщательную сортировку. Применяется метод "saigner" ("кровопускание"): после непродолжительной мацерации на кожице отделяется сок, который вытекает произвольно. Это обеспечивает вину насыщенный цвет и концентрацию фруктовых оттенков. Затем следует ферментация и постферментационная мацерация.

Выдержка:

Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение примерно 15 месяцев. Дубовая выдержка придает напитку изящные пряные ноты (корица, гвоздика) и легкие дымные оттенки, интегрируясь с фруктовой основой.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-красный.

Аромат:

Изящный и сложный. Ноты пряных специй (корица, гвоздика) гармонично переплетаются с оттенками черники и ежевики, окутанными легкими штрихами табачного листа.

Вкус:

Вкус мягкий, шелковистый и насыщенный. Доминируют тона спелых фруктов, дополненные легкими дымными оттенками дуба. Деликатная кислотность и мелкозернистые танины создают элегантную структуру. Послевкусие продолжительное и гармоничное.

Это интересно

Вино "Sainte Neige" (в переводе с французского «Священный снег») названо в честь заснеженной вершины горы Фудзи. Компания Sainte Neige Wine, основанная в 1947 году, является одним из пионеров японского виноделия: с 1953 года она начала выращивать европейские сорта винограда. Это вино выпускается ограниченным тиражом и стремится выразить уникальность японского терруара.