Вино Recrue des Sens Yann Durieux Night Cost 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Recrue des Sens Yann Durieux Night Cost используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются органическими методами на глинисто-известковых почвах небольшого участка в деревне Кот-де-Нюи, недалеко от Нюи-Сен-Жорж.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация целых гроздей протекают в стальных чанах. Вино разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы.

Выдержка:

В течение 10-12 месяцев на осадке в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Гармоничный, с оттенками вишни, ежевики, ванили, лакрицы и земли.

Вкус:

Чистый, сочный, очень питкий, с шелковистой текстурой, нотками ежевики, вишни, фиалки, лакрицы, яркой кислотностью, зернистыми танинами и сухим, длительным послевкусием.

Это интересно

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он создал в 13 лет. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню.

Создавая поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.