Вино Раевское Парфюм де Терруар Бланш 2024 0.75 л

Описание

Винификация:

Вино Raevskoe Parfum de Terroir Blanche производится из винограда сортов Вионье, Траминер розовый, Пино Гри, Совиньон Блан, Мускат жёлтый и Алиготе.

Винификация:

Виноград собирается вручную и охлаждается до 4 °С. Далее следует гребнеотделение с последующей сортировкой и дроблением ягод. Криомацерация осуществляется в вакуумном прессе в течение 4 часов для сортов Совиньон Блан, Пино Гри и Мускат жёлтый. В дальнейшем производстве используется только первая фракция виноградного сусла (до 55% от общего объема). Стабуляж при температуре 1 °С, который длится 21 день, применяется для лучшей экстракции ароматических веществ и усиления вкусовых характеристик Совиньон Блан, Пино Гри и Мускат жёлтый. Ферментация проходит на протяжении 14 дней при контролируемой температуре 14–16 °С в стальных емкостях. После ассамблирования проводится розлив.

Выдержка:

На осадке с регулярным батонажем в течение 4 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лимонно-соломенный.

Аромат:

Гармоничный, сложный, сотканный из нот засахаренных цитрусовых, шалфея, сухих трав, айвы, мела и пряностей.

Вкус:

Питкий, мягкий, сбалансированный, с фруктовыми, минеральными, цитрусовыми и цветочными штрихами, пикантной кислинкой и сдержанным послевкусием.

Это интересно

Винодельческое хозяйство "Раевское" обязано своим названием генералу Раевскому — правнуку Ломоносова. Именно он поспособствовал высадке винограда в районе Новороссийска, поскольку считал, что Северный Кавказ обладает огромным потенциалом. На этих исторических виноградниках и находится хозяйство "Раевское". Компания "Raevskoe" изначально поставила перед собой задачу — создать одно из лучших вин России и поэтому с гордостью представляет результат своих трудов — вина, которые связывают воедино многовековую историю, современные технологии производства и трепетное отношение к традициям.