Вино Pierrick Bouley Volnay Premier Cru Champans 2014 0.75 л

Пьеррик Були Волне 1-е Крю Шампан 2014 (Pierrick Bouley Wave 1st Cru Champagne 2014) - красное сухое.

Сорта винограда:
Пино Нуар .

Винификация и выдержка вина:
ручной сбор винограда в небольшие ящики. После этого виноград попадает на винодельню, где проводится двойная сортировка ягод, сначала руками, затем на вибрационном столе. Начиная с винтажа 2016 года, в процессе производства вина отсутствует использование SO2. Начало ферментации наступает быстро. Брожение проходит при контролируемой температуре. Во время брожения 2-3 раза в сутки сусло перекачивают через «шапку». После алкогольной ферментации, вино переливается в дубовые бочки, где выдерживается в течение 12 месяцев. Перед розливом вино стабилизируется и бережно фильтруется.

Терруар:
глинистая, смешанная с гравием. Экспозиция виноградников южная.

Цвет:
рубиново-вишневый.

Аромат:
отрытый, вишневый, много разных ягод и красных цветов

Вкус:
в ранние годы больше свежести и фруктовости, с годами становиться более глубоким и мягким.

Гастрономические рекомендации:
идеально подходит для творческой кулинарии, такой как утка с инжиром, перепела с изюмом, нежная свиная вырезка с черносливом.

Температура подачи: 16-18°C.