Вино Pierre-Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник класса Премье Крю Ле Тювилен расположен на пологом склоне холма в самом сердце аппелласьона Бон, в регионе Кот-де-Бон в Бургундии, Франция. Ориентация участка на восток позволяет лозам планомерно насыщаться мягким утренним солнцем. Почвы состоят преимущественно из известняка, светлой глины и мелкого речного гравия, что в более прохладных климатических условиях винтажа 2023 года обеспечило ягодам феноменальную свежесть, хрустящую кислотность и утонченную минеральную основу.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется строго вручную с жесткой селекцией ягод. Винодел применяет сложную авторскую технику мильфёй: треть ягод винифицируется цельными гроздьями, треть отделяется от гребней механически, а финальная треть срезается вручную ножницами буквально ягода за ягодой (baie-par-baie), чтобы исключить повреждение кожицы. Алкогольное брожение запускается самопроизвольно на нативных диких дрожжах и протекает в щадящем режиме инфузии без агрессивного механического вмешательства.

Выдержка:

Напиток созревал в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, после чего был бутилирован гравитационным способом без предварительной фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый рубиново-красный с хрустальным блеском, чистой текстурой и изящными пурпурными искрами по краю бокала.

Аромат:

Утонченный, свежий и парфюмированный, раскрывающийся пронзительными нотами красной смородины, дикой малины, клюквы и бутонов роз, которые филигранно переплетаются со сложными оттенками подлеска, белого перца, меловой крошки и деликатных пряностей.

Вкус:

Энергичный, сочный и филигранный, демонстрирующий вибрирующую ягодную кислотность и поразительную шелковистость. Концентрированные тона дикой вишни, граната и спелой земляники опираются на невесомые, мелкозернистые танины и тонкую известковую прохладу.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и живое, оставляющее за собой очень чистый, звенящий шлейф из красных ягод, легких травянистых нюансов и устойчивую минеральную свежесть.

Это интересно

Домен Pierre-Olivier Garcia из Нюи-Сен-Жорж является одним из самых ярких символов современной Бургундии новой волны. Начиная с 2020 года винодел Пьер-Оливье Гарсия полностью сфокусировался на виноделии и довел до абсолюта свою знаменитую трудоемкую технику baie-par-baie, превращающую процесс гребнеотделения в ювелирную ручную работу. Винтаж 2023 года в его исполнении получился невероятно классическим, воздушным и чистым. Из-за микроскопических размеров участка Ле Тювилен и колоссальной трудоемкости производства, тираж этого вина исчисляется буквально парой бочек, что делает каждую бутылку объектом пристальной охоты среди ведущих сомелье и коллекционеров мира.