Вино Pierre-Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pierre-Olivier Garcia Beaune 1er Cru Les Tuvilains изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник категории Премье Крю Ле Тювилен расположен в центральной части аппелласьона Бон, в регионе Кот-де-Бон в Бургундии, Франция. Участок находится на пологом склоне с восточной экспозицией, где лозы получают идеальное количество мягкого утреннего солнца. Почвы здесь преимущественно известняковые с высоким содержанием светлой глины и мелкого речного гравия, что наделяет виноград утонченной фруктовостью и деликатной минеральной структурой.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную с тщательной селекцией гроздей на винограднике. Применяется фирменный метод трехкомпонентной винификации мильфёй, где одна треть ягод ферментируется цельными гроздьями, одна треть отделяется от гребней механически, а финальная треть срезается вручную ножницами ягода за ягодой (baie-par-baie) для сохранения абсолютной целостности. Алкогольное брожение начинается спонтанно на диких нативных дрожжах и протекает в щадящем режиме инфузии без агрессивного механического воздействия.

Выдержка:

Напиток созревал в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, после чего был объединен в чанах перед розливом, который проводился гравитационным способом без предварительного осветления и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Привлекательный рубиновый со средней интенсивностью, чистым глянцевым блеском и легкими гранатовыми отсветами по краю.

Аромат:

Очаровательный, округлый и парфюмированный, раскрывающийся сочными нотами спелой малины, красной вишни, земляники и лесных ягод, которые изящно дополняются тонкими нюансами сладких кондитерских специй, подлеска, лепестков пиона и едва уловимым дымным штрихом.

Вкус:

Шелковистый, нежный и превосходно сбалансированный, демонстрирующий сочное ядро из тонов красной смородины, спелой сливы и вишневой косточки. Мелкозернистые, вельветовые танины гармонично интегрированы в округлую текстуру и подчеркнуты освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, элегантное и чистое, оставляющее мягкий шлейф спелых ягод, благородных пряностей и тонкую минеральную свежесть.

Это интересно

Домен Pierre-Olivier Garcia из Нюи-Сен-Жорж является одной из самых ярких и дефицитных звезд новой волны бургундского виноделия. Винодел Пьер-Оливье Гарсия получил мировое признание благодаря своей невероятно трудоемкой технике baie-par-baie, превращающей гребнеотделение в ювелирную ручную работу, выполняемую специальными ножницами. Виноградник Ле Тювилен в Боне исторически известен тем, что дает более открытые, мягкие, женственные и округлые вина по сравнению с мощными образцами из соседних Поммара или Алос-Кортона. Из-за микроскопического объема владения и колоссальных трудозатрат этот релиз выпускается в строго лимитированном количестве и распределяется по квотам между лучшими ресторанами и частными коллекционерами мира.