Вино Philippe Colin Santenay Clos Saint-Jean 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Philippe Colin Santenay Clos Saint-Jean изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноград проистекает с престижного участка Кло Сен-Жан, расположенного в коммуне Сантене в южной части субрегиона Кот-де-Бон в Бургундии. Лозы возделываются на пологих холмах в условиях умеренного континентального климата с прекрасным солнечным освещением. Почвы преимущественно известняковые с высоким вкраплением легкой белой глины, мергеля и щебня, что наделяет корни лоз идеальным балансом влаги и формирует изящный минеральный скелет напитка.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении гроздьями идеальной фенольной зрелости. На винодельне ягоды подвергаются строгому деликатному отбору на сортировочном столе. Процесс производства включает бережное гребнеотделение и мягкий отжим. Спиртовое брожение сусла запускается в чанах из нержавеющей стали с участием натуральных местных рас дрожжей при контролируемой температуре. Традиционная мацерация позволяет бережно извлечь чистый сортовой цвет, деликатные танины и тонкие ягодные нюансы.

Выдержка:

Созревание вина протекает во французских дубовых бочках разного возраста, из которых около трети составляют новые баррики, и продолжается в течение 12 месяцев. Такой бережный подход позволяет сгладить танинную структуру, придать округлость и обогатить букет легкими, едва уловимыми пряными нюансами без потери сочной ягодной свежести.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Элегантный рубиново-красный с красивым глянцевым блеском, прозрачным диском и легкими гранатовыми переливами на свету.

Аромат:

Чистый и очаровательный, раскрывающийся выразительными нотами спелой вишни, лесной малины, дикой земляники и сочной красной смородины, которые изысканно переплетаются со штрихами подлеска, влажной земли, сухих трав и деликатных специй.

Вкус:

Гармоничный, среднетелый и превосходно сбалансированный, демонстрирующий нежную шелковистую текстуру, живую освежающую кислотность и концентрированные тона красных ягод.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и стойкое, оставляющее приятную ягодную кислинку, изящные минеральные акценты и легкие суховатые пряные нюансы.

Это интересно

Домен Philippe Colin начал свою самостоятельную историю в 2004 году в результате разделения легендарного семейного хозяйства Colin-Deleger между двумя братьями, Бруно и Филиппом. Филипп получил в управление первоклассные участки в Кот-де-Боне. Он проповедует философию минимального вмешательства, применяя концепцию разумного виноградарства для бережного сохранения здоровья лоз и биоразнообразия. Исторический виноградник Кло Сен-Жан славится тем, что дает прекрасные результаты как для белых, так и для красных сортов. Красный вариант Сантене от Филиппа Колана ценится знатоками за свою удивительную гастрономичность и способность демонстрировать классическую, тонкую и аристократичную бургундскую стилистику Пино Нуара по вполне разумной для этого великого региона цене.