Вино Павел Швец Кокур Классик 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Pavel Shvets Kokur Classic изготавливается из отборного винограда сорта Кокур. Ягоды произрастают на участке Cler Polati на известковых почвах.

Винификация и выдержка:

Сбор урожая для винтажа 2023 года прошел 4 октября 2023 года. На винодельне плоды подверглись ферментации в течение 11 дней в стальных резервуарах, после чего вино было выдержано на толстом дрожжевом осадке в течение трех месяцев и тонком дрожжевом осадке в течение 9 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сочный желтый с тонкими янтарными бликами.

Аромат:

Сложный, богатый, с оттенками сухофруктов и абрикосов, которые гармонично переплетаются с нюансами грецкого ореха и виноградных соцветий.

Вкус:

Округлый, сбалансированный, полный, с маслянистой текстурой, фруктово-ореховыми штрихами и долгим послевкусием.

Это интересно

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился на родину в Крым. Свое хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название ""Uppa"". В переводе с крымско-татарского ""uppa"" означает ""родная"", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.