Вино Patriarche, Saint-Romain 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Patriarche, Saint-Romain производится из винограда сорта Шардоне. Виноград выращивается в высокогорной коммуне Сен-Ромен, расположенной на стыке холмов субрегиона Кот-де-Бон в Бургундии. Виноградники разбиты на крутых склонах с преимущественно южной и юго-восточной экспозицией на высоте до 400 метров над уровнем моря. Почвы участков состоят из специфического юрского известняка, богатого мергелем и глиной, что из-за прохладного климата наделяет виноград исключительной свежестью, выразительной кислотностью и яркой минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая проводится строго ручным способом при достижении плодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград отправляется на деликатное прессование с помощью пневматических систем. Медленная алкогольная ферментация сока протекает при контролируемом температурном режиме в традиционных дубовых бочках, что позволяет сохранить баланс свежести и запустить процесс гармоничной интеграции древесных оттенков на ранней стадии производства.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется на протяжении 10–12 месяцев в бочках из французского дуба при бережном периодическом перемешивании дрожжевого осадка, что позволяет придать структуре гладкость, округлость и тонкие маслянистые нюансы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый, чистый, с благородным блеском и изящными зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Изысканный, чистый и минеральный, раскрывающийся тонами хрустящего зеленого яблока, белого персика и сочной лимонной цедры, которые плавно дополняются нотами белых весенних цветов, кремня, поджаренного миндаля и свежего сливочного масла.

Вкус:

Энергичный, пронзительный и превосходно сбалансированный, демонстрирующий вибрирующую хрустящую кислотность, шелковистую текстуру, сочные цитрусово-фруктовые оттенки и выразительную известняковую строгость.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и освежающее, оставляющее стойкий солоноватый минеральный финиш и легкий штрих спелых косточковых плодов.

Это интересно

Негоциантский винный дом Patriarche Pere et Fils, основанный Жаном-Батистом Патриаршем в 1780 году, является одним из старейших, крупнейших и наиболее уважаемых в Бургундии. Главная штаб-квартира компании располагается в городе Бон на территории старинного женского монастыря Визитандинок, чьи исторические пятикилометровые подвалы сегодня служат идеальным местом для созревания великих вин. Сама коммуна Сен-Ромен долгое время считалась слишком холодной для виноделия, однако в эпоху глобального потепления ее высокогорные участки стали настоящим спасением для Бургундии, позволяя производить Шардоне с великолепным уровнем природной свежести. Сегодня белые вина из Сен-Ромен признаны экспертами одним из самых гастрономичных и стильных секретов Кот-де-Бона, способным на равных конкурировать с более дорогими соседними аппелласьонами.