Вино Passopisciaro Passobianco 0.75 л

Описание

Терруар:

Хозяйство расположено в городе Кастильоне ди Сицилия на северной стороне вулкана. Общая площадь виноградников составляет 40 га, но плодоносящих земель насчитывается чуть более 15 га, остальная территория пока не освоена и представляет собой ландшафт с лесопосадкой и скалами из вулканических пород.

Выдержка:

10 месяцев в бочках из французского дуба и в специальных цементных резервуарах. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдерживалось 6 месяцев в бутылках в погребах винодельни.

Винификация:

Сбор урожая в 2017 году проходил с 13 по 30 августа. Ягоды с 11-летних лоз, растущих на высоте 1000 метров над уровнем моря, успели достичь полной зрелости, что дало возможность получить яркое, свежее вино. Ферментация сусла проходила при температуре 23 °С в течение 20 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Свежий, гармоничный, сотканный из нот яблока Голден, миндаля и меда.

Вкус:

Чистый, округлый с нотами апельсина, сливочного масла, пчелиного воска и морской соли, плавно переходящими в долгое послевкусие.