Вино Nik Weis Bockstein GG Mosel 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Nik Weis Bockstein GG Mosel производится из винограда сорта Рислинг. Виноградник Окфенер Бокштайн (Ockfener Bockstein) расположен в долине реки Саар, которая является частью винодельческого региона Мозель. Участок обладает статусом Гран Крю (VDP. Grosses Gewächs) и имеет крутой южный склон, обеспечивающий оптимальное солнечное освещение лоз. Почвы состоят из выветренного девонского сланца с примесью гравия, что гарантирует отличный дренаж и наделяет ягоды глубоким минеральным характером.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике оптимальной зрелости ягод, после чего проходит строгий отбор на винодельне. Процесс традиционной винификации включает деликатное прессование плодов. Алкогольное брожение сусла осуществляется при строго контролируемом температурном режиме с использованием натуральных диких дрожжей, что позволяет максимально выразить аутентичность терруара.

Выдержка:

Протекает в течение нескольких месяцев на тонком осадке в традиционных нейтральных стальных резервуарах и старых дубовых бочках большого объема (фудерах), помогая сохранить живую сортовую кислотность, яркую минеральность и утонченный стиль.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с элегантным зеленовато-платиновым сиянием.

Аромат:

Сложный, многогранный и интригующий, раскрывающийся нотами спелого персика, яблока, мандариновой кожуры и памело, гармонично переплетающимися с оттенками пчелиного воска, чая улун, кардамона и яркими штрихами кремня.

Вкус:

Богатый, насыщенный и энергичный, демонстрирующий превосходную хрустящую кислотность, шелковистую текстуру, сочные тона киви, страстоцвета и цитрусовых плодов в обрамлении мощного солоновато-минерального стержня.

Послевкусие:

Долгое, пикантное и невероятно свежее, оставляющее устойчивые оттенки цедры лайма, пряных трав и благородный каменистый шлейф.

Это интересно

Немецкое винодельческое хозяйство Nik Weis St. Urbans-Hof было основано Николаусом Вайсом в 1947 году и названо в честь святого Урбана, покровителя виноградарей. Сегодня им управляет его внук Ник Вайс. В 2000 году винодельня вошла в состав престижной ассоциации VDP, объединяющей лучших производителей Германии. Хозяйство владеет участками на четырех знаменитых виноградниках уровня Гран Крю. Ник Вайс является сторонником целостного подхода к виноделию и бережного отношения к природе, используя старинные методы селекции лоз и поддерживая биоразнообразие на крутых мозельских склонах.