Вино Marteaux Guillaume Ratafia Champenois Completement Marteaux 2021 0.5 л

Описание

Completement Marteaux" Ratafia Champenois — красное реплёное вино от Domaine Guillaume Marteaux, созданное в Шампани из винограда с собственных виноградников хозяйства. Ратафия сочетает насыщенную фруктовость свежего виноградного сока с глубиной винного дистиллята, демонстрируя мягкий, округлый характер и выразительные оттенки темной вишни и подвяленных фруктов.

Терруар:

Виноград происходит с участков хозяйства в Боней (Bonneil), расположенном в долине Марны в Шампани. Виноградники произрастают преимущественно на мергелевых и глинисто-известковых почвах. Хозяйство придерживается органических и биодинамических принципов работы с лозой.

Винификация:

Ратафия производится традиционным для региона методом. Купаж состоит на 77% из свежевыжатого виноградного сока и на 23% из винного дистиллята собственного производства. Добавление дистиллята к суслу останавливает процесс брожения и позволяет сохранить естественную виноградную сладость, насыщенность и яркий фруктовый характер напитка.

Выдержка:

После ассамбляжа вино выдерживается в дубовых бочках в течение 1 года. Созревание в древесине делает его текстуру более округлой и добавляет глубины фруктовому профилю.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный цвет.

Аромат:

Мощный и выразительный аромат раскрывается натуральными оттенками красных и темных фруктов с доминирующими нотами спелой вишни.

Вкус:

Мягкий, насыщенный и гармоничный вкус с яркими оттенками подвяленных фруктов. Естественная сладость уравновешивается приятной свежестью, формируя сбалансированное фруктовое послевкусие.

Это интересно

Completement Marteaux" Ratafia Champenois выпущено ограниченным тиражом всего в 1200 бутылок. Его создатель Гийом Марто представляет продолжение семейной винодельческой традиции, зародившейся в конце XIX века. Собственный проект Domaine Guillaume Marteaux он начал развивать после получения образования в области энологии в 2003 году. Стартовав менее чем с одного гектара лоз, винодел постепенно расширил владения до 8,5 га в Боней. С 2018 года виноградники обрабатываются с применением биодинамических методов, а с 2022 года хозяйство имеет органическую сертификацию.