Вино Chateau Carpe Diem Blanc Chateau 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Carpe Diem Blanc Chateau изготавливается из винограда сортов Роль, Уни Блан. Виноградники расположены в апелласьоне Cotes de Provence AOP вокруг коммуны Котиньяк, Прованс, Франция. Общая площадь хозяйства составляет тридцать гектаров. Местные почвы характеризуются преобладанием глины и известняка, а средиземноморский климат обеспечивает идеальный баланс солнечных дней и прохладных ночей для гармоничного созревания ягод.

Винификация:

Органический виноград собирается исключительно вручную и строго в ночное время суток, что позволяет защитить ягоды от дневного зноя и сохранить их первозданную свежесть. На винодельне плоды аккуратно прессуются с помощью современного пневматического пресса. Ферментация сусла осуществляется в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали.

Выдержка:

Процесс созревания протекает на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали, помогая подчеркнуть чистый сортовой характер, после чего готовое вино деликатно фильтруется и разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с привлекательным блеском.

Аромат:

Освежающий, изящный и увлекательный, раскрывающийся букетом из оттенков спелого персика, сладкого абрикоса, сочной дыни и нежных полевых цветов.

Вкус:

Приятный и отлично сбалансированный, обладающий мягкой маслянистой текстурой, утонченной ягодной кислинкой, а также отчетливыми нотами спелой груши, персика, спелых цитрусовых фруктов и легкими минеральными нюансами.

Послевкусие:

Чистое, очень стойкое и продолжительное, оставляющее приятное ощущение свежести.

Это интересно

Поместье Chateau Carpe Diem находится в живописной деревне Котиньяк, расположенной в самом сердце Зеленого Прованса. В 2013 году хозяйство перешло в собственность семьи Филиппон-Вильгрен, которая бережно сохранила тридцатилетний опыт предыдущих владельцев и вывела производство на новый уровень. Винодельня полностью придерживается принципов органического земледелия, бережно относится к окружающей экосистеме и полностью отказывается от применения химикатов. Философия Шато отражена в самом названии, призывающем ценить настоящий момент, а выпускаемые вина славятся своей исключительной утонченностью, чистотой и способностью передавать подлинную идентичность провансальского терруара.