Вино Marchesi di Barolo Barolo 2015 0.375 л

Описание

Терруар:

Почвы: известняковые, богатые кварцевым песком и мелким илом.

Выдержка:

2 года в бочках из славонского и французского дуба на 30 и 120 гектолитров. Созревание в бутылках в течение 12 месяцев.

Винификация:

Ручной сбор каждого сорта винограда по достижении оптимальной зрелости. Отбор и сортировка. Бережное дробление. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 28-30°С. Последующая мацерация на кожице в течение 8 дней, с регулярной декантацией (переливанием вина).

Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью с наружной изоляцией из пробкового слоя, которая позволяет поддерживать температуру 22° C. При этих условиях в течение двух месяцев малолактическая ферментация начинается и заканчивается естественным образом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-красный с рубиновыми бликами.

Аромат:

Интенсивный с тонами сушеных красных ягод, цветов, корицы, жареного миндаля, табака и дикого шиповника.

Вкус:

Элегантный с выраженным ягодно-пряным характером с легкими древесными и хвойными нотами, мягкими шелковыми танинами.