Вино Maitia Aupa Pipeno 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Maitia Aupa Pipeno 2021 — красное сухое вино, изготовленное в старинном чилийском стиле Пипеньо. Купаж вина представляет собой смесь винограда сортов Паис и Кариньяно, выращенных в южной части региона Мауле. Своим сладковатым вкусом вино похоже на приходское.

Винификация:

Вина Пипеньо производятся из самых распространенных сортов винограда путем короткого брожения и непродолжительной выдержки. Для вина Аупа Давид Марсель использует Паис с лоз старше 150 лет и Кариньяно с 80-летних лоз.

Ферментация с натуральными дрожжами проводится в цементных чанах. Перед розливом вино слегка фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-вишневый.

Аромат:

Гармоничный, элегантный, с нотами ежевики, вишни, розмарина, тимьяна и фенхеля.

Вкус:

Мягкий, сбалансированный, с фруктово-ягодными оттенками и тонкими танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, фруктовое, умеренно кислое.

Это интересно

Винодельня Maitia была основана французским баском Давидом Марселем. Он закончил университет в Монпелье, получил образование по специальности виноделие и стал работать в крупных французских хозяйствах. Потом влюбился в чилийскую девушку Лорету, которая стала его женой, и решил переехать в Чили. Здесь молодая семья купила виноградники в 300 км к югу от Сантьяго, в долине Мауле, и назвала свое хозяйство Маития, что на местном диалекте означает "возлюбленная".

На купленных участках пара нашла очень старые 80-150-летние лозы сортов Паис, Кариньяно и Мальбек. Также, с 2016 года семья начала покупать виноград у местных виноградарей и винифицировать его в своем погребе, после чего супружеская пара быстро превратилась в движущую силу молодого поколения чилийских виноделов.

Их работа основывается на уважении к земле и традициям виноделия, использовании традиционных местных сортов винограда, исключительно натуральных дрожжей и минимума серы. Натуральный подход и энергия молодой пары вкупе с горячим стремлением не утратить традиции страны позволяет им создавать нестереотипные натуральные чилийские вина.

Гастрономия

Maitia Aupa Pipeno 2021 хорошо сочетается с колбасами, мясными закусками, горячими мясными блюдами, овощами гриль и сырами.

Температура подачи:

16–18 °С.