Вино Maitia Aupa Pipeno 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Maitia Aupa Pipeno 2022— красное сухое вино, изготовленное в старинном чилийском стиле Пипеньо. Пипеньо — это старинное чилийское вино, которое производилось простым способом и предназначалось для фермеров.

Хотя пипеньо исторически имеет репутацию несерьезного напитка, Давид Марсель и Лорето Гарау, владельцы Vina Maitia, считают, что пипеньо чилийской винной традицией, которую стоит сохранить. Купаж вина представляет собой смесь винограда сортов Паис и Кариньяно, выращенного в южной части региона Мауле.

Терруар:

Виноград выращивается в Лонкомилье, где властвует субвлажный средиземноморский климат, а влияние высоких температур летом снижается охлаждающим бризом течения Гумбольдт. Жизнь вину Аупа Пипеньо дал 120-летний виноградник площадью 10 гектаров с низкоурожайными кустовыми лозами, который обрабатывается с использованием устойчивого подхода.

Винификация:

Виноград собирается вручную и ферментируется с натуральными дрожжами в цементных чанах на протяжении 5 дней. Углекислая мацерация проводится для половины урожая, чтобы подчеркнуть фруктовость. Кариньяно винифицируется целыми кластерами. Созревание происходит в нейтральных сосудах на протяжении 5 месяцев. Перед розливом вино слегка фильтруется, добавляется небольшое количество SO2.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, бледно-желтый.

Аромат:

Многогранный, с яркими нотами малины, вишни, лепестков роз и оттенками сушеных трав, семян фенхеля, орегано и тимьяна.

Вкус:

Питкий, освежающий, сочный и выразительно фруктовый, с живой кислотностью и низким содержанием танинов.

Послевкусие:

Сухое и свежее.

Это интересно

Винодельня Maitia была основана французским баском Давидом Марселем. Он закончил университет в Монпелье, получил образование по специальности виноделие и стал работать в крупных французских хозяйствах. Потом влюбился в чилийскую девушку Лорету, которая стала его женой, и решил переехать в Чили. Здесь молодая семья купила виноградники в 300 км к югу от Сантьяго, в долине Мауле, и назвала свое хозяйство Маития, что на местном диалекте означает "возлюбленная".

На купленных участках пара нашла очень старые 80-150-летние лозы сортов Паис, Кариньяно и Мальбек. Также, с 2016 года семья начала покупать виноград у местных виноградарей и винифицировать его в своем погребе, после чего супружеская пара быстро превратилась в движущую силу молодого поколения чилийских виноделов.

Их работа основывается на уважении к земле и традициям виноделия, использовании традиционных местных сортов винограда, исключительно натуральных дрожжей и минимума серы. Натуральный подход и энергия молодой пары вкупе с горячим стремлением не утратить традиции страны позволяет им создавать нестереотипные натуральные чилийские вина.

Гастрономия

Maitia Aupa Pipeno 2022 хорошо сочетается с колбасами, мясными закусками, горячими мясными блюдами, овощами гриль и сырами.

Температура подачи:

16–18 °С.