Вино Maison Roche de Bellene Bourgogne Aligote 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de Bellene Bourgogne Aligote производится из винограда сорта Алиготе. Виноград собирают со старых лоз, высаженных в 1964 году, на сертифицированном биодинамическом участке в Бургундии, Франция. Виноградники расположены на высоте 380 метров над уровнем моря на склонах восточной экспозиции. Почвы участков богаты глиной и известняком.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне ягоды проходят тщательную ручную сортировку и мягкое прессование целыми гроздьями. Сусло помещают в чаны из нержавеющей стали под действием силы тяжести, после чего начинается спонтанная алкогольная ферментация на природных дрожжах с последующим яблочно-молочным брожением.

Выдержка:

Проводится на тонком осадке в больших 600-литровых дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с ярким живым блеском.

Аромат:

Обладает свежим букетом, сотканным из нот спелого желтого яблока, груши, цитрусовых фруктов, белых полевых цветов и кремня, дополненных легкими сливочными и ореховыми нюансами.

Вкус:

Свежий, сухой и энергичный, с хрустящей кислотностью, плотной минеральной текстурой, сочными тонами косточковых фруктов и едва уловимыми штрихами свежей выпечки.

Послевкусие:

Чистое, продолжительное и солоновато-минеральное, с бодрящим цитрусовым финишем.

Это интересно

Maison Roche de Bellene — это выдающийся негоциантский проект, созданный в 2008 году знаменитым бургундским виноделом Николя Потелем. Свое название дом получил в честь древнегалльского бога солнца Беленоса, имя которого также исторически связано с городом Бон. Николя Потель известен своим бескомпромиссным подходом к качеству: он работает только со старыми лозами (Vieilles Vignes) и практикует органические методы возделывания, стремясь передать уникальный характер каждого отдельного виноградника при минимальном вмешательстве винодела.