Вино Lupe Cholet Volnay 2011 0.75 л

Описание

Выдержка:

Вина выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках, из которых 20-40% из нового дуба. Проводят батонаж для придания округлости вину. Перед розливом по бутылкам вино снимают с осадка, оно проходит легкую фильтрацию, но без оклейки, чтобы сохранить природное богатство вина.

Винификация:

Ручной сбор урожая в небольшие корзины по 30 кг, которые сразу же доставляются на винодельню. Сортировка на триажной линии. 85-100% ягод отделяется от гребней. Мацерация и ферментация длится 15-20 дней в дубовых конических чанах при контроле температуры. Благодаря мягкому прессованию вино получается элегантным.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красивый блестящий красно-гранатовый.

Аромат:

Тонкий и типичный для этого аппеласьона: нежный аромат розы, фиалки, ириса, а так же красных ягод - клубники и черешни.

Вкус:

Сочный, ягодный, с мягкими танинами в послевкусии.

Гастрономия

Lupe Cholet Volnay можно подавать к блюдам из крылатой дичи, к утке, к изысканным блюдам из красного мяса и тонким сырам.

Температура подачи:

16-18 °С.