Вино Lupe Cholet Beaune 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Деревня на севере Cote de Nuits. Преобладают глинисто-известняковые почвы, на мегрелевой основе, в которой содержится много железа.

Выдержка:

Выдерживают вина в дубовых бочках в течении 15-20 мес. в зависимости от года урожая. 50-80% бочек из нового дуба. В течение выдержки проводят батонаж для достижения округлости и насыщенности. Перед розливом по бутылкам вино снимают с осадка. Вино проходит легкую фильтрацию, но не оклеивается.

Винификация:

Ручной сбор урожая в корзины по 30 кг. Виноград сразу доставляют на винодельню и сортируют на триажной ленте. В зависимости от миллезима, 85-100% ягод отделяются от гребней. Мацерация и ферментация длятся 15-20 дней в дубовых чанах при контроле температуры. Мягкое прессование позволяет достичь элегантности в вине.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-красный, с рубиновыми бликами.

Аромат:

Изысканный и стойкий букет Люпе Шолe Бон раскрывается нотам спелых красных фруктов, дерева, чернослива и пряностей.

Вкус:

Выразительный и сложный, кислотность хорошо сбалансирована.

Послевкусие:

Интенсивное и продолжительное, присутствуют мягкие танины, нюансы древесины и пряностей.

Гастрономия

Вино Lupe Cholet Beaune рекомендуется подавать к мягким и острым сырам, блюдам из мяса или птицы на гриле, запеченым овощам.

Температура подачи:

16-18 °С