Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Carelle Sous La Chapelle 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Carelle Sous La Chapelle производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с известного исторического участка Премье Крю Карель Су Ля Шапель, расположенного на восточном склоне холма в самом сердце коммуны Вольне в Кот-де-Бон. Виноградник находится чуть ниже местной часовни Нотр-Дам, соседствуя со знаменитым клима Эн Шампан. Почвы верхней части склона каменистые и сложены из твердого известнякового пласта, а ближе к подножию холма они сменяются глубокими слоями мелкой и плодородной красной глины.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении идеальной фенольной зрелости ягод, после чего плоды проходят строгий двойной отбор на винодельне. Ферментация протекает без искусственного температурного вмешательства в открытых дубовых чанах на базе коренных природных дрожжей. Процесс винификации базируется на принципах абсолютного невмешательства с минимальным использованием диоксида серы. Малолактическое брожение завершается полностью спонтанно в прохладных погребах дома.

Выдержка:

Проводится на протяжении 24 месяцев в новых бочках из лучшего французского дуба без промежуточных переливок, сохраняя плотный слой естественного углекислого газа, после чего созревший напиток бутилируют самотеком без предварительной оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный и глубокий рубиново-красный с красивым глянцевым блеском и гранатовыми переливами по краям бокала.

Аромат:

Богатый, изысканный и гармоничный, раскрывающийся тонами спелой вишни, черники, черной смородины и лесной земляники, которые изящно дополняются нюансами диких фиалок, лакрицы, благородных азиатских специй и осеннего подлеска.

Вкус:

Сбалансированный, полный и обволакивающий, демонстрирующий тонкую шелковистую текстуру, сочные акценты красных лесных ягод, зрелые мелкозернистые танины, живую бургундскую кислотность и аккуратные древесно-пряные полутона.

Послевкусие:

Продолжительное, утонченное и мягкое, запоминающееся деликатными перечными штрихами, чистыми ягодными нюансами и долгим элегантным шлейфом свежести.

Это интересно

Французский негоциантский дом Lucien Le Moine был создан в 1999 году Муниром Саумой и его супругой Ротем Бракин, объединенными страстью к великим терруарам Бургундии. Мунир изучал энологию в Монпелье и долгое время работал в монастыре, где постигал секреты Пино Нуара, а Ротем имеет диплом агронома Дижонского университета за исследования местных почв. Название клима Carelle Sous La Chapelle переводится как Карель под часовней, указывая на близость старинной религиозной постройки, а само вино ценится экспертами за более мягкий, округлый и деликатный характер по сравнению с мощными соседними релизами с виноградника Шампани.