Вино Lucien Le Moine Premier Cru Les Epenots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Premier Cru Les Epenots производится из винограда сорта Пино Нуар. Знаменитый виноградник класса Премье Крю Ле Эпено расположен в коммуне Поммар, в субрегионе Кот-де-Бон. Участок находится у подножия холма на пологом восточном склоне с идеальной солнечной экспозицией. Почвы здесь глубокие, тяжелые и богатые, состоящие из бурого известняка юрского периода и оолитового мергеля с очень высоким содержанием железистой глины и мелкого речного галечника, что обеспечивает лозам прекрасное питание и наделяет вино мощной атлетичной структурой, плотностью и характерной глубокой минеральностью.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый с темным концентрированным ядром и благородным блеском.

Аромат:

Мощный, сложный и многослойный, раскрывающийся выразительными тонами спелой черной вишни, темной сливы, ежевики и лакрицы, которые постепенно обогащаются нюансами дичи, подлеска, влажной земли, кожи и пикантных темных специй.

Вкус:

Полнотелый, плотный, мускулистый и превосходно структурированный, демонстрирующий великолепную концентрацию диких темных ягод, весомые, но бархатистые танины, живую сбалансированную кислотность и глубокий минерально-железистый стержень.

Послевкусие:

Монументальное, исключительно долгое и обволакивающее, оставляющее за собой сложный шлейф из темных фруктов, графита и сухих специй.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бурдундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.