Вино La Parde de Haut-Bailly 2011 0.75 л

Описание

Производство:

Терруар Haut-Bailly состоит из песка, смешанного с гравием, под которым находится пласт песчаника, включающего в себя остатки окаменелых доисторических ископаемых. Поместью принадлежит 28 гектаров виноградников, засаженых плотностью 10 000 лоз на гектар. Поразительно, но 15% этих лоз старше 100 лет. Основу виноградников составляют сорта Каберне Совиньон (64%) и Мерло (30%), 6% площади отведено под Каберне Фран. Средний возраст лозы — 35 лет. Шато О-Байи — один из редких крю классе в регионе Грав, где производят только красные, элегантные и хорошо сбалансированные вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с пурпурными отблесками.

Вкус:

Насыщенный, богатый, глубокий и роскошный, раскрывается нотами шоколада, пряностей и сока из ежевики. Это вино обладает отменным балансом, зрелыми танинами и бесконечным фруктовым послевкусием.

Аромат:

Букет вина наполнен нюансами спелой малины, черной вишни, зрелой сливы, дуба, специй и цветов, нотами минералов и инжира.

Интересные факты:

История Шато О-Байи начинается в 1530 году, когда семьи Гоунеш (Goyaneche) и Дейц (Daitze) приобрели несколько участков земли в Бордо с целью посадки виноградников. В 1630 году Шато и 36 гектаров земли были проданы банкиру из Парижа по фамилии Le Baill и его партнеру Николя де Леуварде. В XVIII веке Шато О-Байи сменило нескольких владельцев, в числе которых были даже члены парламента Бордо. В 1872 году был построен новый замок и значительно расширены земли за счет окрестных участков. В 1955 году замок купил Даниэль Сандерс. Проданная ему недвижимость отчаянно нуждалась в ремонте. Виноградники были в плохом состоянии и сократились до крошечных 25 акров. Сандерс полностью отремонтировал поместье и в 1979 году передал бразды правления своему сыну Жану. В 1998 году Шато О-Байи купил американский банкир Роберт Вилмер. В течение нескольких лет, благодаря своей готовности приложить все возможные усилия, ему и его жене удалось вдохнуть новую жизнь в поместье. На сегодняшний день Шато управляет Вероника Сандерс.

Гастрономия:

La Pard de O Bailly 2011 прекрасно сочетается с красным мясом, тушеной телятиной с грибами, ягненком, зайчатиной.