Вино Jeremy Recchione Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jeremy Recchione Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на известняково-глинистых почвах О-Кот де Нюи.

Винификация:

Виноград собирается вручную, а строгий отбор гарантирует высочайшее качество ягод. Винификация проводится с тщательной заботой о каждом этапе и с применением традиционных методов. Около 80% Пино Нуар винифицируется целыми гроздьями, что способствует легкой мацерации, которая усиливает свежесть и яркость фруктовой составляющей. Процесс начинается с трехдневной холодной предферментационной мацерации, за которой следует 15-дневная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино подвергается медленному прессованию и переливается в 228-литровые бочки, в которых оно созревает в течение 11 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий рубиново-красный.

Аромат:

Интенсивный букет с акцентами свежих красных ягод, таких как вишня и малина, тонкими пряными и цветочными оттенками.

Вкус:

Элегантный и сбалансированный, с нотами свежих красных ягод, мягкими танинами и освежающей кислотностью. Структура сложная. Долгое, гармоничное послевкусие оставляет чистое и легкое ощущение.

Это интересно

Jeremy Recchione — перспективный предприниматель в области натурального виноградарства в Бургундии. Расположенное в Жевре-Шамбертен хозяйство Жереми имеет участки в Жевре, Сен-Ромене, Мерсо и Физене, а также в Роне, недалеко от Корнаса. В настоящее время Жереми производит всего 2500 бутылок, но нет сомнений, что он представляет будущее бургундского виноградарства. Философия поместья заключается прежде всего в уважении к природе и тому, что она дает. Виноград обрабатывают максимально бережно. Вина винифицируются естественным путем. Использование серы равно нулю или сведено к минимуму.