Вино Jean-Pierre Robinot Opera Blanc 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Jean-Pierre Robinot Opera Blanc производится из винограда сорта Шенен Блан. Сбор урожая ведется с 25-летних лоз в субрегионе Анжу-Сомюр в Долине Луары, Франция. Почвы участков состоят преимущественно из известняка и глины. Такое сочетание обеспечивает оптимальный водный баланс для лозы, насыщает ягоды энергией и формирует выразительную минеральную основу будущего напитка.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на этапе оптимальной зрелости ягод. На винодельне целые грозди подвергаются деликатному прямому прессованию. Алкогольная ферментация сусла запускается абсолютно спонтанно и протекает исключительно на естественных диких дрожжах. Процесс винификации строго следует радикальным принципам натурального виноделия: без температурного контроля, искусственного осветления, фильтрации и без какого-либо добавления диоксида серы на всех этапах.

Выдержка:

Продолжительное и неспешное созревание напитка на тонком дрожжевом осадке осуществляется в прохладе старинных известняковых погребов. Для этого процесса используются старые французские дубовые бочки, что исключает доминирование древесных тонов в готовом продукте.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный лимонно-желтый с благородными золотистыми бликами и легкой, естественной туманной дымкой, характерной для нефильтрованных натуральных вин.

Аромат:

Чистый, яркий и развивающийся в бокале, раскрывающийся тонами спелой груши, желтого яблока, персика, лимона и белого нектарина, которые изящно дополняются штрихами пчелиного воска, меда, мела и выразительной кремнистой минеральностью.

Вкус:

Энергичный, сочный и невероятно свежий, покоряющий плотной текстурой, чистыми фруктовыми оттенками, легкими пикантными окислительными нюансами и пронзительной, вибрирующей кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и бодрящее, оставляющее за собой изысканный шлейф из солоновато-минеральных акцентов, свежей цитрусовой цедры и легких травяных штрихов.

Это интересно

Жан-Пьер Робино — всемирно известная легенда и культовый первопроходец движения натуральных вин. До того как стать виноделом, он открыл в Париже один из первых в истории баров натуральных вин L'Ange Vin и стал сооснователем легендарного французского винного издания Le Rouge et Blanc. Данный релиз Opera Blanc выпускается в рамках его негоциантского проекта L'Opera des Vins. Для этой линейки Жан-Пьер закупает виноград у своих близких друзей-фермеров, которые разделяют его философию и строго практикуют методы органики и биодинамики. Бутылка традиционно украшена уникальной авторской этикеткой, меняющейся каждый год.