Вино Gerard Raphet Gevrey-Chambertin 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Gerard Raphet Gevrey-Chambertin производится из винограда сорта Пино Нуар. Лозы среднего возраста от 35 до 60 лет произрастают на участках престижного аппелласьона Жевре-Шамбертен в субрегионе Кот-де-Нюи. Почвы виноградников преимущественно каменистые, сложенные из известнякового щебня и известняка в сочетании с богатой железом глиной, мергелем и мелом. Такой состав обеспечивает идеальный естественный дренаж и сообщает будущему напитку выраженную минеральную глубину.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно ручным способом с тщательной сортировкой ягод прямо на винограднике. На винодельне проводится стопроцентное отделение гребней. Процесс алкогольной ферментации протекает в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали на базе коренных диких дрожжей без добавления искусственных культур. Для оптимальной экстракции танинов, цвета и ароматических веществ регулярно применяются процедуры пижажа и ремонтажа.

Выдержка:

Классическое созревание вина длится 18 месяцев в традиционных бургундских бочках из французского дуба, при этом доля нового дерева составляет около 15%, а остальные 85% приходятся на старые бочки. Бутилирование производится напрямую без предварительного осветления, оклейки и фильтрации, чтобы полностью сберечь структуру напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с хорошей прозрачностью, живыми отблесками и изящным гранатовым ободком по краю бокала.

Аромат:

Сложный, глубокий и щедрый, раскрывающийся сочными оттенками спелой красной вишни, малины, черной и красной смородины, к которым гармонично примешиваются ноты лесной фиалки, гумуса, черного перца, благородного трюфеля, подлеска и мягких пряных специй.

Вкус:

Сочный, округлый и сбалансированный, обладающий средней плотностью, шелковистой бархатистой текстурой, хрустящей ягодной кислотностью, зрелыми плотными танинами и выразительным фруктово-древесным профилем.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и бодрящее, запоминающееся благородным сухим финишем с элегантными минерально-землистыми и фруктовыми акцентами.

Это интересно

Домен Жерар Рафе является ярким образцом классического семейного виноделия Бургундии, обосновавшись в коммуне Море-Сен-Дени еще в 1920-х годах. На протяжении четырех поколений здесь обходятся без академического энологического образования, передавая ремесленные секреты и интуитивное понимание лозы строго от отца к сыну. Жерар Рафе возглавил хозяйство в начале 2000-х годов, а сегодня дела ведет его дочь Марион. Философия домена базируется на подходе минимального вмешательства, ручном труде и бережном отношении к старым лозам, благодаря чему их вина ценятся знатоками за подлинный, естественный и глубокий бургундский характер без коммерческого глянца.