Игристое вино Fuchs und Hase PetNat Vol 4 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Fuchs und Hase PetNat Vol 4 — натуральное белое игристое вино, изготовленное вручную древним способом из винограда сортов Мюллер-Тургау и Грюнер Вельтлинер.

В результате использования старинного метода Petillant Naturel или Pet Nat получается легкое, очень питкое и аутентичное игристое вино с чистым, свежим, деликатно фруктовым вкусом и захватывающим ароматом — идеальное для любителей натуральных вин.

Терруар:

Виноградные лозы выращиваются на сертифицированных как органические (сертификат АТ-БИО-402) виноградниках района Кампталь.

Этот небольшой, но престижный винный район известен производством одних из лучших белых вин в мире. Участки расположены на достаточно большой высоте вблизи леса.

Местный микроклимат отличается выраженными колебаниями суточных температур, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.

Винификация:

Собранный вручную виноград подвергается винификации целыми гроздями.

Спонтанная ферментация в контакте с кожицей исключительно с натуральными дрожжами протекает в стальных резервуарах, а затем продолжается в бутылке.

Благодаря этому вино насыщается природным углекислым газом и приобретает приятную игристость. Закупоривается Пет Нат металлической крышкой, добавление диоксида серы и фильтрация не производятся.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Лимонный.

Аромат:

Яркий, элегантный, с нотками апельсина, мандарина, спелого яблока, желтого персика, сухофруктов и зеленого перца, цветочными тонами жасмина и розы, минеральными и медовыми оттенками.

Вкус:

Чистый, легкий, свежий, пикантный, с нотами зеленого яблока, цитрусовых фруктов, дрожжей, цветочными и минеральными штрихами.

Послевкусие:

Долгое, с тонкой горчинкой и хрустящей кислинкой.

Это интересно

Fuchs und Hase — новый винодельческий проект, созданный в 2012 году специально для производства пет-натов.

Пет-наты (naturel petillant) — это натуральные игристые вина, созданные "дедовским" способом, при котором во время первой и единственной ферментации вино разливается по бутылкам (с остаточным сахаром), в результате чего ферментация продолжается уже в бутылках.

При таком способе в бутылке выделяется природный углекислый газ, благодаря чему вино наполняется естественной игристостью.

Сегодня пет-наты приобретают все большую популярность среди потребителей, поэтому ассортимент Fuchs und Hase пополняется новыми продуктами. Ежегодный объем производства составляет около 12000 бутылок.