Вино Frederic Cossard Version Sud 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Frederic Cossard Version Sud изготавливается из винограда сорта Гренаш Нуар. Виноград закупается с органически сертифицированных участков старых лоз, расположенных на юге Долины Роны в деревне Везон-ла-Ромен, Воклюз. Виноградник находится у подножия знаменитой горы Ванту. Почва преимущественно глинисто-известняковая, что гарантирует будущему вину хорошую минеральную точность, изящную структуру и свежесть, нехарактерную для жарких южных регионов.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в момент достижения ягодами оптимальной зрелости. На винодельню плоды доставляются в небольших ящиках и подвергаются строгому контролю на сортировочном столе. Ферментация запускается спонтанно на природных диких дрожжах и протекает целыми гроздьями без отделения гребней на протяжении двух недель. Проводится бережное прессование. В процессе производства полностью исключено добавление диоксида серы, а также не применяется температурный шок.

Выдержка:

Проводится в старых дубовых бочках на протяжении 9 месяцев, что позволяет сбалансировать структуру без изменения фруктового ДНК сорта, после чего вино бутилируется без фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый рубиново-красный средней насыщенности с красивым живым блеском.

Аромат:

Выразительный, щедрый и гармоничный, раскрывающийся тонами спелой малины, персика, черной вишни и темных слив, которые элегантно переплетаются с нюансами подлеска, гвоздики, диких трав, черного перца и молочного шоколада.

Вкус:

Округлый, мягкий и среднетелый, демонстрирующий бархатистую текстуру, сочный фруктово-бальзамический профиль, безупречный баланс и шелковистые, гладкие танины.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и чистое, оставляющее пикантные пряные штрихи, ноты спелых темных ягод и глубокую минеральную свежесть.

Это интересно

Легендарный бургундский винодел Фредерик Коссар основал свое хозяйство в Сен-Ромене в 1996 году, став одним из отцов-основателей и главных идеологов натурального виноделия во Франции. Название кюве Version Sud переводится как Южная версия и отражает уникальный негоциантский эксперимент мастера: Фредерик берет канонический южный сорт Гренаш из Долины Роны и винифицирует его в своем фирменном, утонченном бургундском стиле. Благодаря этому вино полностью лишено тяжести и избыточного алкоголя, демонстрируя невероятную легкость, парфюмированную тонкость и живой характер.