Вино Finca Parera El Fosc 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Finca Parera El Fosc — натуральное красное сухое вино, созданное из винограда сортов Сумоль, Темпранильо, Гарнача, Монастрель и Сира.

Терруар:

Участки с лозами расположены в небольшом городке Sant Llorenc d’Hortons на высоте 235 метров над уровнем моря в Альт-Пенедес-Монсеррати.

Виноград собирается с лоз почтенного возраста участков "L'Hort", "L'Ull de Llebre" и "Les Prunes".

Все виноградники сертифицированы DEMETER и CCPAE, на них практикуется биодинамическое сельское хозяйство под руководством Хорди Пареры, специалиста с более чем 45-летним опытом.

Выдержка:

В зимние месяцы в статическом режиме.

Винификация:

Урожай собирается вручную в контейнеры по 250 кг. Очищенный от стеблей виноград помещается в цементные емкости.

Мацерация проходит при контролируемой температуре. По прошествии нескольких дней начинается спонтанное спиртовое брожение с дикими дрожжами.

Сок отделяется от мезги самотеком, а сусло-пресс используется для производства других вин. Вино выдерживается в статическом режиме. Розлив осуществляется без предварительной фильтрации и добавления серы в период убывающей луны.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Причудливый, с приятными нотками кожи и грибов, свежей резины и металла.

Вкус:

Пикантный, но не слишком кислый, довольно солоноватый, слегка танинный, яркий, легкий и живой, с классической фруктовой палитрой, травяными и минеральными элементами.

Послевкусие:

Приятное, с легким ощущением игристости.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Finca Parera было основано в 1999 году. Винодел в четвертом поколении, Рубен Парера Рено, с 13 лет изучал энологию в школе Сент-Эмильона, а позже закрепил свои знания на практике в одном из хозяйств Помроля.

Вернувшись домой, он твердо знал, чему хочет посвятить свою жизнь. В те времена дела семьи Парера шли не очень хорошо, и его родители планировали продать свои виноградники, однако, узнав о планах Рубена, поменяли планы.

С 1999 года на виноградниках применяются органические методы, а в 2013 году хозяйство перешло на биодинамику. Помимо виноградных лоз в поместье растут овощи и миндальные деревья, а также есть собственная пасека.

Финка Парера — это единая экосистема, на 100% обеспечивающая себя биодинамическими препаратами. Гордостью Рубена являются цементные чаны, вкопанные в землю, в которых вино проводит достаточно длительное время. В них вино дышит, раскрывая в полной мере свои органолептические характеристики.