Водка Fenjiu Qinghua 30 Fuxing 0.5 л

Описание

Fenjiu Qinghua 30 Fuxing — премиальный китайский байцзю, который создан на основе дистиллятов из китайского сорго, ячменя и гороха и выдержанный не менее 30 лет. Высокое содержание крахмала в сорго облегчает ферментацию, а микроорганизмы способствуют срзданию легкого аромата. Период выдержи и ферментации у этого байцзю в 2 раза дольше, чем у обычного. Плантации и производство находятся в провинции Шаньси. Здесь преобладает теплый климат с выраженными колебаниями суточных температур и богатые микроэлементами почвы. Уникальная география и климат делают эту местность идеальной для производства байцзю.

То, что кардинально отличает китайский байцзю от других напитков, это Qu, представляющий собой спрессованные зерна в форме кирпича, в которых при определенной температуре развивается микробактериальная среда и происходит ферментация. Правильно подобранное количество гороха, ячменя и воды в процессе производства Qu имеет огромное значение. Брожение протекает в подземных емкостях. Цикл ферментации обычно занимает 28 дней, в течение которых температура медленно и под строгим контролем поднимается до 20-30°C. Перегонка выполняется на слабом огне для удаления примесей и уменьшения испарения воды. Затем следует длительная выдержка в запечатанных и зарытых в землю кувшинах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный.

Аромат:

Цветочно-фруктовые мотивы, оттенки апельсиновой цедры, корицы и трав.

Вкус:

Мягкий, чистый и свежий, фруктовый вкус с гладкой текстурой, травянистой кислинкой и продолжительным сладковатым послевкусием.

Это интересно

Основной деятельностью компании Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group является производство и продажа знаменитых китайских алкогольых напитков — «Fenjiu» и «Zhuye Qingjiu», а также продажа побочных продуктов дистилляции, сырья и вспомогательных материалов для изготовления напитков и упаковки.

Компания является одним из значимых производителей известных и высококачественных спиртных напитков в стране и более чем в 50 странах и регионах по всему миру, включая Россию, США, Великобританию, Японию и Австралию. Сегодня производственные мощности предприятия занимают более чем 4500 акров, а штат насчитывает более 12000 сотрудников. Также компания имеет более миллиона торговых точек и более 1,1 миллиона акров земли для выращивания зерна.