Вино Fanny Sabre Meursault Premier Cru Le Porusot 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Fanny Sabre Meursault Premier Cru Le Porusot — натуральное белое вино, поражающее богатством аромата и выразительной минеральностью.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике "Ле Порюсо" класса Премье Крю в Мерсо. "Porusot" является уменьшительным от слова porroux, что обозначает "место с каменистыми почвами".

Действительно, местность "Порюзо" в Мерсо покрыта кусками скал больших размеров, и на винограднике преобладает известняковый мергель и гравий. Расположение "Le Porusot" рядом со знаменитым виноградником "Les Genevrieres" делает вино экзотическим по своей природе.

Выдержка:

В старых фудрах в течение 1 года.

Винификация:

Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию в пневматическом прессе, холодной 5-дневной мацерации и ферментации в 500-литровых бочках с натуральными дрожжами.

По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых фудрах. Вино разливается без предварительной оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Выразительный, с тонами зеленых фруктов, белых цветов, соленого сливочного масла и минералов.

Вкус:

Насыщенный, плотный, питкий и свежий, с сочной кислотностью, выразительной минеральностью.

Послевкусие:

Долгое, с аппетитно солоноватым послевкусием и пикантной горчинкой цитрусовой цедры.

Это интересно

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови.

Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии.

Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству.

Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.

Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер.

Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.