Вино Famille Hoppenot Beaujolais Blanc Chardonnay 2022 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Famille Hoppenot Beaujolais Blanc Chardonnay изготавливается из винограда сорта Шардоне. Урожай собирается с лоз, произрастающих в южной части региона Божоле во Франции. Виноградники расположены на живописных холмах с хорошей солнечной экспозицией, что позволяет ягодам достигать оптимальной зрелости в условиях умеренного континентального климата. Почвы участков преимущественно известняковые и глинисто-известковые с высоким содержанием мергеля, что типично для лучших зон культивирования белых сортов в данном субрегионе Бургундии.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью ручным способом по достижении ягодами идеального баланса сахаристости и кислотности. Плоды подвергаются деликатному прессованию целыми гроздьями. Алкогольная ферментация сусла осуществляется спонтанно с использованием исключительно диких аборигенных дрожжей в емкостях при строго контролируемом температурном режиме. Процесс ориентирован на максимальное сохранение сортовой свежести, чистоты и минеральной структуры.

Выдержка:

Созревание спиртов протекает в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали и старых дубовых бочках большого объема на протяжении 8–10 месяцев. Напиток находится в постоянном контакте с тонким дрожжевым осадком, что обогащает его текстуру и дарит шелковистость без избыточного древесного влияния.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный с изящными зеленоватыми отблесками и чистым живым блеском.

Аромат:

Свежий, элегантный и утонченный, раскрывающийся изысканными акцентами зеленого яблока, белого персика, цедры лимона, которые гармонично дополняются нюансами белых луговых цветов и тонкими кремниевыми оттенками.

Вкус:

Чистый, округлый и прекрасно сбалансированный, радующий приятной шелковистой текстурой, хрустящей живой кислотностью и выразительными тонами сочной желтой груши, цитрусовых фруктов и пикантной минеральной солоноватостью.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и освежающее, оставляющее благородный фруктовый шлейф со стойким минеральным акцентом мокрого камня.

Это интересно

Дом Famille Hoppenot был основан талантливым виноделом Йоанном Хоппено в 2018 году. До создания собственного проекта Йоанн долгое время работал управляющим в престижном хозяйстве Maison Piron, где глубоко изучил терруары Божоле. Винодельня базируется в коммуне Флёри и делает ставку на органические методы возделывания лоз и минимальное вмешательство в естественные процессы виноделия. Хотя регион Божоле всемирно известен своими красными винами из сорта Гаме, Йоанн Хоппено выпускает очень ограниченные партии белого Шардоне, которое отличается бургундской элегантностью, чистотой и превосходным гастрономическим потенциалом.