Вино Faiveley Chablis 2017 0.375 л

Описание

Терруар:

Вино изготавливают из сорта Шардоне, выращенного в хозяйстве Домен Февле, которое находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.

Выдержка:

В дубовых бочках в винных погребах XIX века.

Винификация:

Урожай собирают в сентябре. Когда виноград достигает своей идеальной зрелости, сборщики винограда собирают весь урожай вручную в течение 10 дней. Виноград в маленьких коробках отправляют на винодельню. Там связки укладывают на конвейерную ленту и отбирают гроздь за гроздью, чтобы оставить только лучшее.

Затем следует продолжительная ферментация при низких температурах в деревянных бочках или бочках из нержавеющей стали. Обычно в крышках бочек пробивают отверстия, что дает возможность получения особенного цвета, танинов и всех ароматных комбинаций, содержащихся в виноградной кожице. После этого используется вертикальный пресс, который был выбран за аккуратность и деликатность прессования.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-желтый с зеленоватым оттенком.

Аромат:

Гармоничный, нежный и выразительный, который раскрывается полутонами цитрусовых фруктов и минеральными акцентами.

Вкус:

Сбалансированный, утонченный, полон нот спелых фруктов, в том числе апельсина и лайма, оттенков белых цветов и нежных минеральных нюансов. Послевкусие устойчивое, долгое и элегантное.