Вино Fabig Soul Sahara Sauvignon Blanc 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник расположен в 9 километрах от Хустопече, на холме Палава. Название Сахара тут неслучайно. Вино происходит с самого сухого виноградника в южной Моравии, как утверждает Роман Фабиг. Подпочвы – известняк.

Винификация:

Ферментация 93% вина в нержавеющей стали, 7% вина в старых дубовых бочках. Выдержка 10 месяцев на крупном осадке. Бутилируется без фильтрации. Производство 6000 бутылок. Относится к линейке Soul - выражение максимально терруарного подхода к виноделию. Потенциал развития – 8 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

Яркий, насыщенный, с нотами зеленого яблока, айвы, тоном белого перца.

Вкус:

Среднетелый, с высоким уровнем кислотности и тонами зеленого перца, яблок, персика и лимонной цедры, киви.

Это интересно

Винодельня Фабиг – это рассказ не о традициях и не о типичной семейной винодельне, это повесть о молодости и инновациях. Роман Фабиг – представитель типичной винодельческой семьи, которая привила ему любовь к виноделию. Роман практиковался на винодельнях Австрии, Испании и Новой Зеландии. При производстве вина Роман ставит на первое место качество и скрупулезность в деталях.