Вино Els Vinyerons Vins Naturals Ulls de Mel Penedes 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Els Vinyerons Vins Naturals Ulls de Mel Penedes изготавливается из винограда сортов Темпранильо (локально известного как Уль де Льебре) и Гарнача, выращенных на виноградниках региона Пенедес в Каталонии. Участки расположены в холмистой местности со средиземноморским климатом, где мягкая морская прохлада сочетается со стабильным обилием солнечного тепла. Почвы виноградников преимущественно известняковые и песчаные, с высоким содержанием глинистых элементов и минеральных солей. На виноградниках применяются строгие органические и биодинамические методы ведения хозяйства.

Винификация:

Сбор урожая проводится полностью вручную по мере достижения гроздьями оптимальной технологической зрелости. Процесс производства базируется на философии минимального вмешательства: виноград подвергается мягкому прессованию. Естественная медленная ферментация запускается спонтанно на диких природных дрожжах без принудительного контроля температуры и без использования искусственных добавок. Вино бутилируется без фильтрации, осветления и без добавления диоксида серы.

Выдержка:

Процесс созревания натурального напитка протекает в течение 6–12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали без применения батонажа для сохранения максимальной фруктовой чистоты.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с нарядными фиолетовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Букет раскрывается экспрессивной палитрой, в которой свежие тона спелых лесных ягод, ежевики, черники и вишни гармонично переплетаются с изящными цветочными нюансами, нотами диких трав и пикантными пряно-минеральными оттенками.

Вкус:

Богатый, чистый и сочный, покоряющий отличной ягодной концентрацией, шелковистыми мелкозернистыми танинами, деликатной пряностью, живой освежающей кислотностью и легкой, приятной текстурой.

Послевкусие:

Продолжительное и энергичное, оставляющее бархатистый след темных фруктов, нюансы сухих специй и выразительные солоновато-минеральные акценты.

Это интересно

Els Vinyerons Vins Naturals — это уникальный совместный проект двух талантливых каталонских виноделов: Амоса Баньереса, известного своим радикальным подходом к натуральным винам, и Алекса Руиза Масакса, потомственного производителя кавы. Партнеры поставили перед собой цель доказать, что честные, ремесленные натуральные вина без добавления серы и химии могут быть стабильными, доступными и чистыми во вкусе. Они работают с локальными сортами на площади всего 5,5 гектаров. Название линейки Ulls de Mel переводится с каталонского как Медовые глаза. Этим романтичным именем Амос Баньерес назвал вино в честь своей супруги, чьи красивые глаза вдохновили его на создание этой утонченной серии.