Вино Elio Sandri Barbera d'Alba Superiore 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Elio Sandri Barbera d'Alba Superiore изготавливается из винограда сорта Барбера, выращенного на старых лозах, заложенных еще в 1930-х годах. Виноградники общей площадью около семи гектаров расположены на знаменитом холме Перно в коммуне Монфорте-д-Альба в субрегионе Пьемонт. Это уникальный прохладный склон восточной экспозиции, целиком лежащий внутри престижной зоны Бароло, где традиционно доминирует неббиоло. Почвы участка, известного как холм Диза, сложены из редкого голубого мергеля и известняковой глины с высоким содержанием минеральных элементов.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в конце дня, чтобы избежать температурного стресса для ягод. Плоды проходят полное гребнеотделение и бережное дробление. Процесс спонтанной алкогольной ферментации и последующей мацерации протекает традиционным методом в бетонных чанах под воздействием природных диких дрожжей. Малолактическая ферментация также завершается естественным путем в резервуарах без добавления химических компонентов.

Выдержка:

Начальное созревание вина проходит на протяжении 8 месяцев в больших нейтральных бочках из славонского дуба, помогающих округлить танины без маскировки сортового характера. После этого напиток отстаивается еще в течение 6 месяцев непосредственно в бутылках в подвалах винодельни перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными и насыщенными пурпурными переливами.

Аромат:

Букет раскрывается сложной гармонией теплых спелых ягод, черной смородины, темной вишни, сливы и лесных цветов, бережно окутанных тонкими штрихами благородных специй, подлеска, сафьяновой кожи и горького шоколада.

Вкус:

Сочный, концентрированный и полнотелый, покоряющий безупречной чистотой фруктового ядра, деликатными бархатистыми танинами и яркой, вибрирующей, филигранно сбалансированной кислотностью.

Послевкусие:

Длительное, свежее и глубокое, развивающееся пикантными землистыми штрихами, тонами темных ягод, граната и стойким минеральным следом.

Это интересно

Поместье Cascina Disa, где располагается винодельня Элио Сандри, ведет свою ремесленную историю с конца XIX века, хотя сами исторические склоны возделывались монахами еще в XV веке. Современный стиль хозяйства сформировался в 1981 году, когда молодой Элио Сандри был вынужден экстренно взять на себя управление семейными виноградниками. Элио называют истинным философом и убежденным традиционалистом Пьемонта. Его винодельческое кредо заключается в концепции медленного движения сквозь время: он минимизирует серу, категорически отвергает новые дубовые бочки, использует сертифицированное органическое виноградарство и выпускает свои релизы на рынок гораздо позже соседей. Обозначение Superiore гарантирует строго ограниченную урожайность лоз и повышенный потенциал долголетия вина, которое способно красиво развиваться в бутылке с 2024 по 2032 год.