Вино Elio Altare Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco 2015 0.75 л

Описание

Терруар:

Elio Altare Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco производится из винограда, выращенного на виноградниках, расположенных на суглинистых почвах в Италии в регионе Пьемонт.

Выдержка:

Осуществляется в бочках из французского дуба (30% — новых) в течение 24 месяцев, а затем еще 2 года в бутылке.

Винификация:

Виноград для Elio Altare Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco создается только из переработанных вручную ягод без каких-либо остатков гребней. Обычно при их отделении всегда присутствует хотя бы небольшой процент стеблей, так как при механическом процессе ягоды Неббиоло в силу особенности сорта отрываются от грозди с остатком хрупкой веточки.

Только при внимательной и полностью ручной обработке каждой ягоды становится возможным полное их отделение от гребней. Ягоды Неббиоло оставляют для мацерации на кожице при контролируемой температуре в течение 4-5 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с гранатовыми бликами.

Аромат:

Роскошный, гармоничный, сотканный из нот ежевичного джема, сушеной вишни, чернослива, изюма, пряностей и дуба.

Вкус:

Полный, округлый, превосходно сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами, мягкими танинами и стойким послевкусием.