Вино Dreissigacker Bechtheim Riesling 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dreissigacker Bechtheim Riesling производится из винограда сорта Рислинг. Ягоды выращиваются на четырех премиальных сертифицированных органических участках в окрестностях коммуны Бехтхайм, расположенной в винодельческом регионе Рейнхессен. Местный терруар характеризуется холмистым рельефом и разнородным составом почв, в которых преобладают лесс, суглинки и известняковые отложения. Такое сочетание обеспечивает оптимальный водный баланс для лоз и наделяет вино характерным минерально-травянистым профилем.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную небольшими партиями для обеспечения максимальной сортировки ягод прямо на винограднике. Плоды доставляются на винодельню, где подвергаются деликатному прессованию и обязательной двухдневной мацерации на коже для извлечения ароматических веществ. Процесс ферментации запускается спонтанно и протекает с использованием исключительно диких натуральных дрожжей. Брожение проходит контролируемо: примерно 85% сусла винифицируется в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 15% — в небольших дубовых бочках.

Выдержка:

Созревание вина на тонком дрожжевом осадке проходит комбинированным способом: напиток томится в больших традиционных дубовых бочках и чанах из нержавеющей стали. Это позволяет гармонизировать структуру, интегрировать кислотность и придать текстуре легкую шелковистость, сохраняя при этом хрустящую свежесть плодов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с благородными соломенными переливами и тонкими зеленоватыми штрихами по краю диска.

Аромат:

Гармоничный, очаровательный и выразительный, сотканный из сочных оттенков спелого абрикоса, нектарина, белого персика, освежающих цитрусовых плодов и изящных нюансов пряных луговых трав.

Вкус:

Питкий, мягкий, прекрасно сбалансированный и элегантный, обладающий гладкой текстурой, яркой минеральной основой, легким дымным тоном, освежающей кислинкой и богатыми акцентами лимона, грейпфрута, апельсиновой цедры, базилика и белого перца.

Послевкусие:

Интригующее, долгое и чистое, оставляющее выразительный след с благородной солоноватой минеральностью и стойкими цитрусовыми штрихами.

Это интересно

Винодельческое хозяйство Dreissigacker, расположенное в самом сердце Рейнхессена, ведет свою историю с 1728 года. Настоящий прорыв и международное признание пришли к компании, когда управление перешло к молодому и амбициозному виноделу Йохену Драйссигакеру. Он полностью переосмыслил философию бренда, кардинально снизил урожайность лоз и перевел все виноградники на строгие принципы органического и биодинамического земледелия. Йохен поставил перед собой цель доказать, что регион Рейнхессен способен давать глубокие, минеральные и великие сухие Рислинги, которые могут на равных конкурировать с лучшими мировыми образцами. Вина Bechtheim Riesling создаются как отражение характера конкретной деревни, объединяя в себе лучшие черты локальных участков премиального уровня.