Вино Dopff & Irion Domaines du Chateau de Riquewihr Riesling Les Murailles 2010 0.75 л

Допфф и Ирион Домэн дю Шато де Риквир Рислинг Ле Мюрай 2010 (Dopff & Irion Domaines du Chateau de Riquewihir Riesling Les Murailles 2010) - Белое сухое
Сорт винограда: 100% Рислинг

Les Murailles переводится как «крепостная стена». Этот виноградник, на котором выращивают только рислинг, входит во владение Chateau de Riquewihir и расположен рядом со старой стеной города. «Терруарное» вино.

Виноградник: 8 гектар в зоне Grand Cru Schoenenbourg. Средний возраст лоз - 20 лет. Тип почв: глинистые и мергелевые почвы на песчаном конгломерате, гипсовые подпочвы Вогезов. Южная экспозиция. Мягкий климат, много солнечных часов.

Дегустация: Благородный желтый цвет с зеленоватыми отблесками. В тонком и элегантном аромате раскрываются цитрусовые ноты, сопровождаемые свежими цветочными и минеральными тонами, которые с возрастом становятся невероятно гармоничными. Чистый вкус обнаруживает хорошую структуру с ароматом ружейного кремня. Со временем фруктовые оттенки уступают место «терруарным» нотам - мед, лакрица и кофе. Благодаря своей кислотности, это сложное и мощное вино прекрасно подходит для выдержки.

Гастрономия: Это вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из рыбы, к морепродуктам, устрицам - свежим или запеченным. Великолепно сочетается также с блюдами из белого мяса под соусом, с мясной закуской и традиционными эльзасскими блюдами с капустой (шукрут).

Способ производства: Урожай собирают вручную. Сортировка гроздей. Мягкий отжим в в пневматическом прессе. Для этого кюве отбирается сусло первого отжима. Ферментация при контролируемой температуре. Выдержка 4 месяца на осадке. Затем 9 месяцев в емкости из нержавеющей стали. Финишная выдержка в бутылке на протяжении 9 месяцев.

Температура подачи: 10-12 ºС.

Потенциал к выдержке: 5-7 лет.

Содержание сахара: 9,7 г/л.

Награды и рейтинги:
2011 – bronze medal (International Wine Challenge)
Silver medal (INTERNATIONAL WINE & SPIRIT COMPETITION)
2010 – silver medal (Awc Vienna)
2009 – grand prix (VINALIES NATIONALES)
14,5/20 – GaultMillau
2008 – 91 WS, 90 WE