Вино Dominio de Azes Reserva 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dominio de Azes Reserva производится из винограда, выращенного на глиняно-известковых почвах в Испании в регионе Риоха.

Выдержка:

Не менее 14 месяцев в бочках из американского и французского дуба при контролируемой компьютером температуре и влажности.

Винификация:

Виноград собирается вручную в ящики по 15 кг, чтобы фрукты не сдавливались до тех пор, пока они не попадут на винодельню. Это необходимо, чтобы сохранить аромат фруктов, а также сложность и структуру будущего вина. На винодельне виноград сортируется на сортировочном столе, очищается от стеблей и косточек, после чего измельчается.

Ферментируется в стальных чанах в форме усеченных конусов при контролируемой температуре 27 ?C. Небольшой объем резервуаров, от 8000 до 15000 литров, позволяет полностью контролировать процесс. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и отстаивается в емкостях из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишневый.

Аромат:

Выразительный, солируют многогранные оттенки красных и черных фруктов.

Вкус:

Интенсивный, сочный, фруктовый, с хорошей структурой, свежей кислотностью, изящными танинами и долгим, сухим послевкусием с древесными нюансами.