Вино Domaine Xavier Monnot Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Xavier Monnot Volnay 1er Cru Clos des Chenes используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды собираются с виноградника "Кло де Шен", который расположен в апелласьоне Вольне. Половина участка площадью была засажена в 1936 году, а вторая половина — в 1978 году.

Винификация:

Урожай собирается вручную. После ферментации вино выдерживается от 12 до 14 месяцев в бочках из французского дуба (30-35% новых).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-вишневый.

Аромат:

Щедрый, гармоничный, сотканный из нот вишни, смородины, подлеска, цветов фиалки, лакрицы, дуба и пряностей.

Вкус:

Полный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами, мелкозернистыми танинами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Это интересно

Ксавье Монно происходит из длинной династии бургундских виноделов. Семья его матери начала выращивать винный виноград в Мерсо в 1723 году. Ксавье присоединился к семейному бизнесу в 1994 году, закончив обучение в области энологии. В те времена поместье носило имя деда Ксавье — Рене Монье. В 2005 году оно было переименовано в Domaine Xavier Monnot. Сегодня 60% продукции Домена составляют белые вина, а 40% — красные.